食物浪費是全球關注的議題，台灣也不例外。根據行政院環保署的統計資料，2012年至2021年間，台灣每年平均產生約62萬噸的廚餘(食力 foodNEXT)這意味著每日約有1,700噸食物被浪費。若以每個450克的便當計算，相當於每天丟棄超過377萬個便當的食物量。此外，根據亞太「糧損資料庫」的統計，2020年台灣的糧食耗損量達到405萬噸(Yahoo 奇摩新聞)，以當年人口數計算，平均每人每年浪費約170公斤的食物，換算下來，每人每天浪費約465克的食物，略多於一個標準便當的重量。

食物浪費的主要來源包括：

• 家庭與個人：購買過多、保存不當或過期導致的食物丟棄。

• 餐飲業：過量備餐、顧客剩食以及自助餐模式下的浪費。

• 零售業：未售出的即期食品、外觀不佳的產品被下架。

• 農業生產：因市場需求波動、天災或品質不符標準而被丟棄的農產品。

食物浪費不僅造成經濟損失，還對環境帶來負面影響，如增加溫室氣體排放、浪費水土資源等。因此，減少食物浪費需要從個人、家庭、企業到政府共同努力。建議民眾適量購買、妥善保存食物，餐飲業者精確備餐，零售商加強即期品促銷，政府則可推動相關政策與教育，提升全民對食物珍惜的意識。

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